工作坊內容

• 介紹糖皮由來、海綿蛋糕製作方法
• 示範及教導如何調色、以鮮忌廉製作蛋糕層的技巧
• 學習如何利用模具製作手袋花紋
• 協助參加者塗上忌廉、貼上糖皮及教授海綿蛋糕定型秘訣
• 將多餘的糖皮修剪好，即日可完成並帶走4吋糖皮手袋蛋糕一個

工作坊特色

• 罕有糖皮手袋蛋糕工作坊，參加者能夠學習為翻糖調配顏色、利用模具在糖皮上壓上紋路、再製作手袋外皮，做出母親或戀人最喜愛顏色及花紋等，帶走食得又心得媽媽及情人喜愛的糖皮手袋蛋糕
• 活動提供紅色、黃色、藍色色素去調配手袋的色彩，參加者可以自由調配不同顏色去製作獨一無二的「手袋」，另有提供六款不同花紋壓模，包括鱷魚紋、美式菱格紋、千格鳥等等，令糖皮手袋有更細緻、真實的紋路效果，再製作掃上可食用金粉的糖皮製手袋扣，大大提高糖皮蛋糕的吸引力，同時令蛋糕更鮮豔奪目又顯個人特色
• 無需焗爐或電磁爐，另外導師會提供已焗製海綿蛋糕底，參加者只需要加上鮮忌廉進行製作部分即可，另外亦會提供預焗製的意大利麵條作為「手袋」的手柄，增加手袋成品的層次變化，而活動中導師亦會教授海綿蛋糕製作方法，以及各種成功與失敗的手法及技巧等，使參加者在活動之後也可以在家中享受製作海綿蛋糕的快樂
• 翻糖糖皮手袋蛋糕無需太多複雜工具，相比起其他甜品過程較為簡易處理，而成品外型多變有塑造空間且充滿藝術感!
• 由專業導師指導並提供每人一份講義食譜，成品可即日完成帶走並附會有精美包裝

工作坊詳情:

• 工作坊日期: 28/5/2023
• 工作坊開始時間: 1830
• 工作坊地點: 觀塘區 (會於工作坊開始7日前通知參加者活動詳細地點)
• 工作坊所需時間: 90分鐘 
• 收費: $555/位
• 作品: 親手製作4吋糖皮手袋蛋糕一個
(蛋糕上闊約7.5 cm，下闊約 10cm，高約9cm，厚約7cm，包裝盒尺寸13x13x11cm)

注意事項:
* 課堂收費已包括基本材料費、場地費用、導師指導及工具借用。
* 當日完成作品後可即日帶走作品。
* 工作坊地點在觀塘區，會於工作坊開始7日前通知參加者活動詳細地點。
* 每班人數滿6-10人即可開班，如果收生人數不足，會於工作坊前7日通知並安排退款。