很多香港人也有一個「開間咖啡店」的夢想；但這個夢想是否儲到第一桶金便可以實現呢？近年，創業的人多，但你知道當中的存活率有多少嗎？

大部分沒有餐飲業的創業者都在開業過程中踫得焦頭爛額，亦有不少行業中出色的廚師或咖啡師，也在創業中敗北；其中最主要的原因是廚藝以外，更重要的是要懂得做生意的學問，還有要清楚在開業過程中的有可能遇到的陷阱，和行內的人脈關係。

這個課程將會分開三個大部分，全面囊括了：

1.      行業現況

2.      牌照分類

3.      管理概念

4.      資金管理

5.      採購操作

6.      機器選揀及比較

7.      選址及裝修注意事項

8.      人手培訓

9.      宣傳策略

在完結課程前，更會有模擬實習功課！

導師：陳劍鋒

畢業於香港城市大學，持有中國商貿及市場學榮譽學士學位；於就讀大學期間已經為內地企業擔任人力資源顧問。畢業後縱橫商場十多年，曾於國際知名品牌Starbucks Coffee培訓部工作，並獲得多項殊榮。三十歲前已成為跨國公司Dressed Salad總經理，更為其開拓台灣、科威特及加拿大等海外市場。其後轉戰本地市場，開創品牌Pink Coffee。現時主要為不同公司作出顧問服務，亦應邀到不同機構進行商務座談會。