香料酒，又稱熱紅酒 (Mulled Wine或法語: Vin Chaud)是一種以紅葡萄酒和香辛料為原料的熱飲酒。在歐洲多國每到萬聖節、聖誕節必不可少的飲品便是熱紅酒 Mulled Wine，一杯酒味濃郁帶有果香的微醺酒品，有驅寒保暖、放鬆心情及提升睡眠質素作用，實在太適合在秋冬節日或親友相聚時飲用。而製作香料酒或熱紅酒其實並不困難，只要學會水果、香料和糖的比例，再加入一支紅酒即可，現在馬上參加活動，細細品嚐香料酒的魅力吧~

• 創作獨家配方香料熱紅酒品酒體驗，活動會示範及教授如何製作香料酒，在品味之後會讓參加者親手製作自家香料酒材料包，即使活動過後亦可以在家中加入水果去炮製個人口味香料酒，享受創作同時為生活及節日增添儀式感
• 嚴選多種水果及5-8種香辛料，包括蘋果、甜橙、檸檬、生薑片、丁香、八角、茴香、豆蔻、肉桂枝、月桂葉、迷迭香、黑胡椒等，再加入重果香味紅葡萄酒，用完美比例調配成獨家配方，讓參加者可以一嚐香料酒的暖心魅力
• 活動提供傳統紅葡萄酒為主原料的酒精版本，雖然在熱煮過程中部分酒精會精揮發而減低香料酒內酒精濃度，但為配合兒童或其他人士需求，亦有提供用蘋果汁為基礎的無酒精特製版本，確保不同年齡、不同口味的人士階層都可以參與香料酒品酒體驗
• 經典香料酒內加入豆蔻、丁香、肉桂枝和八角造就多層次香味提升，加入鮮果醬更可令酒內果香更加豐富，而生薑有驅寒保暖功效，層層紅酒香下可讓人鬆心情，一杯香料酒在手，不論嗅覺或味覺上都令身心得到溫暖、滿足
• 由專業導師提供指導，除基本紅酒及香料酒知識之外，亦會教授不同水果切削技巧及簡單烹飪知識，讓參加者能夠享受體驗同時得到更多廚藝知識

工作坊收費:
每節收費HKD400/人 (可選酒精版本/無酒精版本)，香料熱紅酒品酒體驗，連個人香料酒材料包2份

歡迎自行組班(最少8人包班)，活動時間可另行商議

• 介紹香料酒基本知識及所需香料及工具
• 示範及講解切削水果技巧及製作步驟
• 教授紅酒、香料、水果和糖比例，讓參加者品嚐導師製作香料酒
• 親手製作並帶走個人香料酒材料包2份

酒精版本香料熱紅酒品酒體驗以紅葡萄酒作原料，而無酒精版本香料熱紅酒品酒體驗則以蘋果汁作原料，大人兒童均適合參與